| Kochrezept / Rezept Raffinierter Topinambur-Gratin |
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Küchentipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti !
Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Topinambur |
| - - Butter; fuer die Form |
| 50 ml Milch |
| 100 ml Sahne |
| 1 El. Meerrettich; gerieben |
| - - Meersalz |
| - - Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| 2 El. Ahornsirup |
| 2 El. Butter |
| 2 El. Vollkornsemmelbroesel |
| Zubereitung des Kochrezept Raffinierter Topinambur-Gratin: |
Rezept - Raffinierter Topinambur-Gratin
Topinambur mit der Schale kochen (je nach Groesse 30 bis 40 Minuten). Noch
warm pellen und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In eine
gefettete Auflaufform schichten.
Milch mit der Sahne, Meerrettich, Salz und Pfeffer mischen und ueber die
Topinamburscheiben giessen. Mit Ahornsirup betraeufeln. Butter in Floeckchen
daraufsetzen und mit Broeseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten ueberbacken. Dazu
passt eine Beilage aus Wintergemuese.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 13.01.96
Stichworte: Auflauf, Topinambur, Vegetarisch, P4
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