| Kochrezept / Rezept Raeucherlachs mit Sahne-Meerrettich und Roesti-Ecken |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/4 l Sahne |
| 4 El. Sahnemeerrettich |
| - - Etwas Zitronensaft |
| - - Etwas Worcestershiresauce |
| - - Salz, Pfeffer |
| 4 Zitronenscheiben |
| 1 Beutel Roesti-Ecken (450 g) |
| 8 Scheibe Raeucherlachs |
| - - Einige Salatblaetter |
| - - Kaviar |
| 1 Bd. Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Raeucherlachs mit Sahne-Meerrettich und Roesti-Ecken: |
Rezept - Raeucherlachs mit Sahne-Meerrettich und Roesti-Ecken
Sahne steif schlagen, Sahnemeerrettich unterruehren, mit
Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer wuerzen.
Roesti-Ecken nach Packungsanweisung zubereiten und mit den
Raeucherlachsscheiben auf Tellern anrichten. Zitronenscheiben mit
Sahne verziert dazulegen und alles mit Salat, Kaviar und Dill
garnieren.
Aus: Chris-Revue 12/93
02.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Fisch, P4
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