| Kochrezept / Rezept Räucherlachs mit Blattsalaten |
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Küchentipp: Eierliköreis !
Füllen Sie den Eiswürfelbehälter mit Eierlikör. Wenn der Likör fest gefroren ist, stecken Sie Zahnstocher hinein. So erhalten Sie leckeres Eis-am-Stiel für Erwachsene. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Räucherlachs |
| 1 El. Mayonnaise (80 %) |
| 1 El. Sahnejoghurt |
| 2 Frühlingszwiebeln |
| 1 Tl. Kapern |
| 1 El. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Schalotten |
| 1 El. Weißweinessig |
| 1 Tl. Senf |
| 3 El. Olivenöl |
| 200 g Blattsalate, gemischte (ca.) |
| 1 Beutel Croutinos mit Zwiebeln |
| Zubereitung des Kochrezept Räucherlachs mit Blattsalaten: |
Rezept - Räucherlachs mit Blattsalaten
200 g Räucherlachs im Universalzerkleinerer pürieren, dabei Mayonnaise
und Joghurt dazugeben. 100 g Lachs und die geputzten Frühlingszwiebeln
fein würfeln und mit den Kapern unter die Fischcreme heben. Mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Für die Salatsoße Schalotten fein Würfeln, mit Essig, Senf, Salz,
Pfeffer und Olivenöl verrühren, abschmecken. Salate waschen,
trockenschleudern, mit der Salatsoße mischen. Mit zwei nassen
Teelöffeln aus der Lachsmousse acht Nocken abstechen, mit dem Salat
und den Croutinos servieren.
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