| Kochrezept / Rezept Raeucherforellenmousse |
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Küchentipp: Süßer Duft gegen Kochdünste !
Lassen Sie auf dem Herd einen Topf mit Zimt und Zucker etwas warm werden. Wenn Ihre Gäste eintreffen, duftet es sehr angenehm und die Kochdünste werden überdeckt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Forellen, frisch geraeuchert oder Forellenfilets, geraeuchert |
| 2 mittl. Schalotten |
| 1 El. Creme fraiche |
| 100 g Sahne |
| - - Salz |
| - - Weisser Pfeffer |
| 1 Glas Pumpernickeltaler; oder Cracker oder Toast |
| 1 Bd. Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Raeucherforellenmousse: |
Rezept - Raeucherforellenmousse
Die Forellen haeuten und das Fischfleisch mit einem kleinen Messer
von den Graeten zupfen. Die Schalotten schaelen und kleinschneiden.
Forellen und Schalotten im Mixer puerieren, Creme fraiche und nach und
nach so viel Sahne zugiessen, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
Mit Salz und weissem Pfeffer (aus der Muehle) wuerzen. Gut kuehlen.
Das schmeckt vorzueglich auf runden Pumpernickeltalern oder auf
Crackern, mit fein gehacktem Dill garniert.
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