| Kochrezept / Rezept Raeucherfischsuelze |
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Küchentipp: Zwiebel !
gut für die Haut, desinfizierend, senkt zu hohen Blutzucker, wirkt gegen Aterienverkalkung
Grundsätzlich sollte das Gemüse am besten aus Biologischen- Anbau stammen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 klein. Geraeuchertes Forellenfilet |
| 1 klein. Geraeuchertes Karpfenfilet |
| 80 g Bunte Paprikaschoten gewuerfelt |
| 50 g Champignons; vorblanchiert |
| - - Gruener Pfeffer; zerstossen |
| - - Rosa Beeren |
| - - Schnittlauch |
| - - Dill |
| 1 Pk. Suelzepulver |
| 1 El. Koernersenf |
| 1 El. Disteloel |
| 2 El. Kraeuteressig |
| 2 El. Rotwein |
| - - Kraeuter; frisch gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Raeucherfischsuelze: |
Rezept - Raeucherfischsuelze
Die Haut der geraeucherten Fischfilets abziehen und das Fischfleisch in
kleine Wuerfel schneiden. Mit den Paprikaschotenwuerfeln, den
kleingeschnittenen Champignons und den Gewuerzen vermischen und in eine
Stuerzform fuellen. Das Suelzepulver wie auf der Packung angegeben
anruehren, aufkochen und heiss in die Form ueber die Fischmischung
giessen. Die Fischsuelze am besten ueber Nacht in den Kuehlschrank
stellen.
Fuer die Sauce Koernersenf, Oel, Essig, Rotwein und die frisch gehackten
Kraeuter vermischen. Die Raeucherfischsuelze auf einen Teller stuerzen
und mit der Sauce servieren.
Die Broschuere "Was Sie ueber Karpfen/Forelle wissen sollten" kann
bestellt werden ueber:
: Verband der Deutschen Binnenfischerei e.V., Koenigstorgraben 11,
: 90402 Nuernberg. Bitte 3 DM in Briefmarken beilegen.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 29.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Suelze, Fisch, P2
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