| Kochrezept / Rezept Radieschen-Kartoffel-Suppe mit Garnelen |
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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Radieschenblaetter |
| 400 g mehligkochende Kartoffeln |
| 1 Zwiebel |
| - - Butter |
| 1/2 l Gemuesefond |
| 1/4 l Schlagsahne |
| 8 rohe Garnelen ohne Schale |
| - - Oel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskatnuss |
| Zubereitung des Kochrezept Radieschen-Kartoffel-Suppe mit Garnelen: |
Rezept - Radieschen-Kartoffel-Suppe mit Garnelen
Die Radieschenblaetter waschen und trockenschleudern. 6 - 7 Blaetter zum
Garnieren beiseite legen, den Rest grob hacken. Kartoffeln schaelen und
wuerfeln. Die Zwiebel fein wuerfeln.
30 g Butter erhitzen, die Kartoffel- und Zwiebelwuerfel darin
anduensten. Mit dem Gemuesenfond (aus dem Glas) und der Schlagsahne
aufgiessen und zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.
Die Garnelen entdarmen und in 1 El Oel und 1 El Butter 2-3 Minuten
scharf anbraten, dann in Stuecke schneiden.
Wenn die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gar ist, die gehackten
Radieschenblaetter dazugeben und puerieren. Mit Salz, Pfeffer und frisch
geriebener Muskatnuss wuerzen. Die Garnelenstuecke dazugeben.
Die restlichen 6-7 Radieschenblaetter in feine Streifen schneiden und
die Suppe damit garnieren.
** Gepostet von: Stefan Redel
Stichworte: Suppe, Radieschen, Kartoffel, Garnelen, P4
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