| Kochrezept / Rezept Quittenwähe |
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Küchentipp: Rose !
Harmonisierend, leicht tonisierend und beruhigend. Hildegar
von Bingen schreibt über Rose und Salbei: „Der Salbei tröstet,
die Rose erfreut“. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Ruchmehl |
| 100 g Butter |
| 1 Prise Salz |
| 2 El. Zucker |
| 1 Ei; verklopft |
| 2 El. Rahm |
| 3 Eier |
| 3 El. Zucker |
| 2 dl Saurer Halbrahm |
| 1 El. Maizena; Maisstärke |
| 1 Zitronenschale; ausgerieben |
| 1/2 Zitrone; Saft |
| 3 Äpfel; geschält |
| 3 Ausgereifte Quitten geschält |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Quittenwähe: |
Rezept - Quittenwähe
(*) Durchmesser 26 bis 28 cm
Für den Mürbeteig alle Zutaten mischen und einen Teig bilden. Kurz
kühlstellen, dann Wähenblech damit auslegen, Boden gut einstechen.
Für die Füllung Eier, Zucker, saurer Halbrahm, Maisstärke,
Zitronenschale und Zitronensaft mischen, die Früchte mit der
Röstiraffel direkt dazuraffeln, alles gut auf dem Teig verteilen.
Etwa fündunddreissig Minuten auf der untersten Rille des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens backen.
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