Rezept Quittenlikoer

 
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Quittenlikoer

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Küchentipp: Kalte Bananen !
Bewahren Sie reife Bananen im Kühlschrank auf, der Reifeprozess wird dadurch verzögert. Durch die Kälte verfärbt sich die Schale zwar braun, aber die Frucht bleibt davon unbeeinflusst.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 99 Portionen / Stück
12  Quitten
1 l Reiner Alkohol
1 kg Zucker
25 cl Wasser
Zubereitung des Kochrezept Quittenlikoer:

Rezept - Quittenlikoer
Die Quitten, die sehr schoen reif sein muessen, vom sie umgebenden Flaum befreien, reinigen und sie ungeschaelt in Stuecke schneiden. In einem grossen Gefaess mit dem Alkohol ansetzen, gut verschliessen und 2 Wochen stehenlassen, wobei der Inhalt taeglich einmal durchgeschuettelt wird. Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen und auskuehlen lassen. Quittensaft abseihen, wobei die Fruechte leicht gepresst werden. Mit dem Sirup vermischen und den Likoer durch einen mit Filterpapier ausgelegten Trichter in Flaschen fuellen. Vor Genuss noch mindestens 4 Wochen ruhen lassen. * Quelle: Obst und Fruechte von A - Z von A. Koehler und S. Ullm Engel-Verlag ** Gepostet von Rudi Schmitt Date: Mon, 05 Sep 1994 Stichworte: Getraenke, P99

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