Küchentipp: Ein Spritzer Zitronensaft !
Manchmal braucht man nur einen Spitzer Zitronensaft. Um nicht gleich die ganz Frucht aufzuschneiden, stechen Sie sie mit dem Zahnstocher an. Das ist ausreichend. Denn die Zitrone trocknet dann nicht so schnell aus.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 99 Portionen / Stück
12 Quitten
1 l Reiner Alkohol
1 kg Zucker
25 cl Wasser
Zubereitung des Kochrezept Quittenlikoer:
Rezept - Quittenlikoer
Die Quitten, die sehr schoen reif sein muessen, vom sie umgebenden Flaum
befreien, reinigen und sie ungeschaelt in Stuecke schneiden. In einem grossen
Gefaess mit dem Alkohol ansetzen, gut verschliessen und 2 Wochen
stehenlassen, wobei der Inhalt taeglich einmal durchgeschuettelt wird. Aus
Zucker und Wasser einen Sirup kochen und auskuehlen lassen. Quittensaft
abseihen, wobei die Fruechte leicht gepresst werden. Mit dem Sirup
vermischen und den Likoer durch einen mit Filterpapier ausgelegten Trichter
in Flaschen fuellen. Vor Genuss noch mindestens 4 Wochen ruhen lassen.
* Quelle: Obst und Fruechte von A - Z von A. Koehler und S. Ullm
Engel-Verlag
** Gepostet von Rudi Schmitt
Date: Mon, 05 Sep 1994
Stichworte: Getraenke, P99
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Cranberries die gesunde Frucht der Indianer Pemmican heißt jene abenteuerliche Mischung aus getrocknetem Büffelfleisch, Fett und Cranberries, mit denen die Indianer Amerikas sich auch in schlechten Zeiten zu ernähren wussten. Pemmican schmeckt für europäische Gaumen schlichtweg grausam;
Thema 10018 mal gelesen | 22.10.2007 | weiter lesen
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