|
|
| Kochrezept / Rezept Quittenkompott mit Doerrpflaumen |
|
| Rezept Hits: 3450 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kokosnuss-Schalen !
Wenn man die Schalen (zum Basteln oder Musizieren) verwenden möchte, sägt man die Nuss in der Längsachse so ein, dass nur die Schale eingeschnitten ist. Mit einem Hammer schlägt man dann behutsam nacheinander auf beide Hälften, und innen löst sich der Kern von der Schale. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Quitten | | 150 g Entsteinte Doerrpflaumen | | 1 Zitrone; Saft | | 2 Unbehandelte Orangen | | 80 g Puderzucker; (1) | | 1/2 Vanillestengel | | 120 g Puderzucker; (2) | | - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Quittenkompott mit Doerrpflaumen: |
Rezept - Quittenkompott mit Doerrpflaumen
Quitten schaelen, in Viertel schneiden, Kerngehaeuse entfernen, die
Schnitze nochmals halbieren. In eine Pfanne geben, mit dem
Zitronensaft uebergiessen, mit Wasser knapp bedecken und zum Kochen
bringen. Nach fuenfzehn Minuten Kochzeit, mit kaltem Wasser
abschrecken und die Quittenstuecke in ein Sieb abtropfen lassen.
Inzwischen die Schale der Orangen duenn abschaelen (ohne das Weisse)
und in feine Streifen schneiden. Diese werden kurz in kochendem
Wasser blanchiert und abgegossen. Dann zusammen mit Zucker (1) und
wenig kaltem Wasser in eine Pfanne geben und auf kleinem Feuer etwa
20 Minuten koecheln.
Die Quitten wieder in die Pfanne zusammen mit dem halbierten
Vanillestengel, dem durchgesiebten Orangensaft und dem Zucker (2)
geben und knapp mit Wasser abdecken. Auf kleinem Feuer weichkochen
lassen, etwa 20 Minuten.
Anschliessend die halbierten Doerrpflaumen und die
Orangenschalenstreifen zugeben und abkuehlen lassen.
Stichworte: Suessspeise, Warm, Quitte, Doerrobst, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Osterzeit - der Osterhase lässt die Kassen klingeln
Kaum werden am Jahresanfang die letzten Weihnachtsmänner aus den Regalen geräumt, steht das nächste schokoladige, vom Einzelhandel sehnsüchtig erwartete, festliche Großereignis ins Haus: Ostern. | | Thema 3338 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen |  | Ethnic Food - die multikulturelle Küche
Deutsche und ihre Essgewohnheiten. Wenn es um das Kochen geht, kann man den Deutschen keine Ausländerfeindlichkeit vorwerfen. Pizza, Pasta, Döner und Co haben in deutschen Landen schon längst Einzug gehalten. | | Thema 8876 mal gelesen | 18.05.2009 | weiter lesen |  | Schlank Schlemmen mit dem Hasen Menü
Wie wäre es wenn Sie Ihre Gäste mit einem exklusiven, aber dennoch figurfreundlichen Menü überraschen könnten? Hier ist ein Vorschlag für 4 Personen. | | Thema 8728 mal gelesen | 20.03.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|