| Kochrezept / Rezept Quittenjoghurtcreme |
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| Rezept Hits: 1608 |
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Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Quitten |
| 1 dl Weisswein |
| 1 dl Wasser |
| 1 Stueck Zitronenschale |
| 100 g Zucker |
| 2 dl Joghurt nature |
| 2 dl Rahm; steif geschlagen |
| Zubereitung des Kochrezept Quittenjoghurtcreme: |
Rezept - Quittenjoghurtcreme
Weisser Flaum auf der Quittenschale mit einem Tuch abreiben. Die
Fruechte schalen, vierteln und in feine Schnitze schneiden.
Weisswein, Wasser, Zitronenschale und Zucker aufkochen. Quitten darin
auf kleinem Feuer weichkochen. Herausheben. Sud auf 1/2 dl (bei 4
Portionen) einkochen lassen.
Einige Quittenschnitze beiseite legen. Restliche Quitten mit dem
eingekochten Sued puerieren und auskuehlen lassen.
Joghurt und Rahm unter das Pueree ziehen. Die Creme anrichten und mit
den Quittenschnitzen garnieren.
* Quelle: Nach: Cuisine naturelle Herbst 1995, Nr 5
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Quitte, Joghurt, P4
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