| Kochrezept / Rezept QUITTEN NACH FREIBURGER RATSHERRENART |
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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 mittl. Quitten |
| 250 g Zucker |
| 1/4 l Rotwein; nicht zu herb |
| 100 ml Wasser |
| 1 Stange Zimt |
| 1 El. Nelken |
| 1/4 l Sahne |
| - - Ilka Spiess Südwest-Text Was die Großmutter noch wusste |
| Zubereitung des Kochrezept QUITTEN NACH FREIBURGER RATSHERRENART: |
Rezept - QUITTEN NACH FREIBURGER RATSHERRENART
Die Quitten halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Die Hälfte des
Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach
oben darauf setzen. Den Wein, das Wasser und die Gewürze dazu geben.
Den übrigen Zucker darüber streuen. Im dem auf 200^C vorgeheizten
Ofen eine Stunde garen. Kalt mit einer Sahnehaube servieren.
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