| Kochrezept / Rezept Quitten-Kürbis-Chutney |
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Küchentipp: Kalte Bananen !
Bewahren Sie reife Bananen im Kühlschrank auf, der Reifeprozess wird dadurch verzögert. Durch die Kälte verfärbt sich die Schale zwar braun, aber die Frucht bleibt davon unbeeinflusst.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Quitten |
| 500 g Kürbis |
| 2 Chilischoten |
| 4 El. Essig |
| 10 Korianderkörner |
| 1 Tl. Ingwer; frisch gerieben |
| 1 Prise Kreuzkümmel |
| 1 Zitrone; Schale davon |
| 2 Nelken |
| 200 g Zucker, braun |
| 400 ml Apfeldicksaft |
| 80 g Birnendicksaft |
| Zubereitung des Kochrezept Quitten-Kürbis-Chutney: |
Rezept - Quitten-Kürbis-Chutney
Quitten schälen, würfeln und mit den übrigen Zutaten (ohne den
Kürbis) 10 Minuten köcheln, dann gewürfelten Kürbis dazugeben und
kochen, bis der Kürbis gar ist, aber noch Biss hat. In vorbereitete
Gläser füllen und sofort verschließen.
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (Iwz) Nr. 40/1997
erfasst: Sabine Becker, 8. November 1997
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