Rezept Quiche 'Plaine du Rhone'

 
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Quiche 'Plaine du Rhone'

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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
200 g Mehl
15 g Hefe
1  Ei
20 g Butter
1 dl Milch
200 g Zwiebeln
300 g Tomaten
200 g Bagner Käse
100 g Geräucherter Speck
40 g Butter
2 dl Rahm
2  Eier
1 El. Mehl
- - Salz
- - Pfeffer
- - Muskat
- - Schnittlauch
- - * Für Gut Befunden Von Arthur Heinzmann Erfasst am 10.12.96
- - nach Ausgewählte Walliser Rezepte Herausgeber: Walliser Verkehrsverband
- - Provins Valais, Sion
Zubereitung des Kochrezept Quiche 'Plaine du Rhone':

Rezept - Quiche 'Plaine du Rhone'
Für den Teig, die Butter schmelzen lassen, Milch zugießen und die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde drücken, verquirltes Ei und die Milch-Butter-Hefe-Mischung hineingeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann auswallen und auf ein Kuchenblech auslegen. Die Zwiebeln hacken und in Butter anziehen, bis sie gar sind. Den Speck in Würfel schneiden, zugeben und etwas mitrösten. Erkalten lassen und auf den Teig verteilen. dann den geriebenen Käse, die geschälten und zerkleinerten Tomaten und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch darauf geben, würzen. Für den Guß, alle Zutaten miteinander verquirlen, mild abschmecken. Den Guß über die Quiche verteilen. Bei 200 Grad in etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Dazu: Ermitage

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