Rezept Quiche nach Emmentaler Art

 
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Quiche nach Emmentaler Art

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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
300 g Muerbeteig
1 gross. Zwiebel in feinsten Ringe
100 g Speckscheiben in feine Streifchen
150 g Greyerzer Kaese nicht zu fein geraffelt
150 g Emmentaler Kaese nicht zu fein geraffelt
3  Eier
2 dl Milch
150 g Magerquark
- - Salz
- - Schwarzer Pfeffer
- - Muskatnuss
Zubereitung des Kochrezept Quiche nach Emmentaler Art:

Rezept - Quiche nach Emmentaler Art
Den Teig ca. 3 mm dick auswallen und das Backblech damit belegen, mit einer Gabel gruendlich einstechen. Speck und Zwiebeln ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne glasig daempfen, auskuehlen lassen. Eier, Milch und Quark in einer Schuessel gruendlich verruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen (vorsichtig salzen, wegen Speck und Kaese!). Die ausgekuehlte Speck-Zwiebel-Mischung und den geriebenen Kaese dazugeben und alles gruendlich verruehren. Die Masse auf den vorbereiteten Teigboden verteilen und den Kaesekuchen im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens bei 200 oC 30 bis 40 Minuten backen. Heiss servieren. * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Backen, Pikant, Kaese, Speck, Quark, P1

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