Rezept Quiche

 
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Quiche

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Küchentipp: Kartoffeln sind Gesund und Nahrhaft !
Die tollen Knollen enthalten hochwertiges Eiweiß, Kalium, Magnesium, Vitamin C und B-Vitamine, wenig Natrium und kaum Fett. Wer seine Kartoffeln schält, muss Verlust an Mineralstoffen und Spurenelementen hinnehmen, denn die Schale schützt die in der Kartoffel sitzenden wertvollen Stoffe. In 100 g Kartoffeln stecken 284 KJ / 68 kcal.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 g Mehl
125 g Butter oder Margarine
2 El. kaltes Wasser (evtl. mehr)
1  Pr. Salz
150 g durchw. Räucherspeck
100 g Parmaschinken
120 g geriebener Käse
- - (Emmentaler oder Greyerzer)
5  Eier
1/4 l Sahne
1  Pr. Salz
1  Pr. Pfeffer
50 g frische, feingehackte Kräuter
- - (z.B. Petersilie, Basilikum, Dill,
- - Schnittlauch, Kresse)
Zubereitung des Kochrezept Quiche:

Rezept - Quiche
Mehl, Fett, Wasser und Salz mit dem Handrührgerät zu einem Teigkloß verknoten. Eine gefettete Springform (o 26 cm), damit auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Speck würfeln, Parmaschinken in feine Streifen schneiden, mit Käse vermengen, auf dem Teigboden verteilen. Eier, Sahne, Gewürze und gehackte Kräuter mit dem Handrührgerät verschlagen, über den Belag gießen, backen, heiß servieren. Schaltung: 170 - 190°, 1. Schiebeleiste v.u., 160 - 180°, Umluftbackofen 40 - 45 Minuten 130 g Eiweiß, 314 g Fett, 165 g Kohlenhydrate, 17634 kJ, 4209 kcal.

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