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| Kochrezept / Rezept Queso al Horno (Kaese vom Grill zu Tortilla Chips) |
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| Rezept Hits: 3639 |
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Küchentipp: Ochsenschwanzsuppe !
Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| - - Tortillachips | | 1 1/2 El. Olivenoel | | 1 gross. Zwiebel | | 2 gross. Tomaten, entkernt und grob gehackt | | 1/4 Tl. Zimt, gemahlen | | 6 Chilies, fr., klein, scharf | | - - Salz | | 1 kg Kaese | | 1 Tas. Shrimps, gekocht |
| Zubereitung des Kochrezept Queso al Horno (Kaese vom Grill zu Tortilla Chips): |
Rezept - Queso al Horno (Kaese vom Grill zu Tortilla Chips)
Eine Art Mexikanisches Kaesefondue, auf dem Grill zuzubereiten.
Oel in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln darin weich werden
lassen. Tomaten und Zimt zugeben. Auf hoechster Stufe noch 1 Minute
unter Ruehren duensten. Gehackte, entkernte Chilies zugeben (eine ganze
zum Garnieren zurueckbehalten). Beiseite stellen.
Vom Kaese die Rinde entfernen; in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die
Scheiben ueberlappend in eine runde Auflaufform (o 25 cm) legen. Kurz
vor dem Servieren die Tomatenpaste in einem Kreis auf den Kaese geben,
die Shrimps daraufstreuen, mit der ganzen Chili garnieren.
Die Form 10 bis 15 cm ueber mittelheisse Kohlen, die auf eine Seite
des Grills geschoben wurden, stellen. Wenn der Kaese zu schmelzen
beginnt, Form an eine kuehlere Stelle des Grills schieben.
Kaesemasse mit den Tortillachips herausschaufeln.
* Quelle: -Sunset Mexican Cookbook gepostet: H.Thomas, Mai 96
Stichworte: Sauce, Kaese, Chili, Grill, Mexiko, P12
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