Quarkstollen Rezept Kuchen

Kochrezept / Rezept Quarkstollen

Quarkstollen
Kategorie - Kuchen

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Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 8 Portionen / Stück

50 gr gewürf. Zitronat

50 gr gewürf. Orangeat

100 gr gem. Mandeln

2 Btl. Rum Rosinen

250 gr Magerquark

200 gr Butter

2 Stck Eier

1 Stck Schale/Zitrone

1 Pr Salz

500 gr Mehl

1 P Backpulver

1 Tl Kardamin

200 gr Marzipanmasse roh

200 gr Butter

100 gr Puderzucker

1 Fl Zitronenaroma

Zubereitung des Kochrezept Quarkstollen:

Rezept - Quarkstollen

Zubereitung: Orangeat, Zitronat, Mandeln und Rum-Rosinen mischen. Zugedeckt 1 Std. ziehen lassen. Mehl, Backpulver und Kardamon mischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Quark, Zucker, Butter, Eier, Zitronenschale und Salz dazugeben und alles gut verkneten. (Je nach Geschmack das Rohmarzipan würfeln und ebenfalls mit unterkneten.) Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° (Umluft 160°) auf der 2. Schiene von unten ca. 90 Min. backen. Butter zerlaufen lassen und den noch heißen Stollen mit der Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestreuen. Den erkalteten Stollen gut in Alufolie einwickeln und mind. 3 Wochen ruhen lassen, damit er sein Aroma richtig entfalten kann.

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