| Kochrezept / Rezept Quarkplaetzchen mit Apfel-Pflaumen-Rotkohl |
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Küchentipp: Gegrillter Fisch !
Beim Grillen muss der Fisch weniger gesalzen werden, da die eigenen Mineralsalze nicht, wie beim Braten oder Kochen, herausgeschwemmt werden. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Rotkohl; ca. 1 kg |
| 2 Zwiebeln |
| 50 g Butter |
| 6 Wacholderbeeren; zerstossen |
| 5 El. Rotweinessig |
| 2 El. Schwarzes Johannisbeergelee |
| 3 El. Cassis-Likoer |
| 250 g Magerquark |
| 200 g Maisstaerke |
| 1 Ei |
| 100 g Bergkaese; gerieben |
| 2 El. Creme fraiche |
| - - Jodsalz |
| - - Weisser Pfeffer; f.a.d.M. |
| - - Muskatnuss; frisch gerieben |
| 200 g Backpflaumen; essfertige |
| Zubereitung des Kochrezept Quarkplaetzchen mit Apfel-Pflaumen-Rotkohl: |
Rezept - Quarkplaetzchen mit Apfel-Pflaumen-Rotkohl
Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln fein wuerfeln. In einem grossen
Topf in 20 g Fett anduensten. Wacholder und Rotkohl dazugeben, fuenf
Minuten duensten. Essig, Gelee, Likoer und fuenf El. Wasser zufuegen. Zuge-
deckt ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Quark, Staerke, Ei, Kaese und Creme fraiche verruehren, mit Salz, Pfeffer
und Muskat kraeftig wuerzen. Ruhen lassen.
Aepfel schaelen, entkernen und in Stuecke schneiden. Mit den Pflaumen zum
Rotkohl geben, salzen und pfeffern und weitere 10 Minuten schmoren.
Aus dem Quarkteig mit feuchten Haenden Plaetzchen formen. Im restliche Fett
von beiden Seiten goldbraun backen.
Zubereitung: ca. 1 Stunde
Pro Portion: ca. 750 kcal
* Quelle: Vital Extra
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 04 Apr 1995
Stichworte: Gemuese, Rotkohl, Vegetarisch, P4
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