Rezept Quarknockerln auf Erdbeerpueree

 
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Kochrezept / Rezept Quarknockerln auf Erdbeerpueree

Quarknockerln auf Erdbeerpueree

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Küchentipp: Würzen ohne Salz !
Besonders wenn man unter hohem Blutdruck leidet, sollte man mit Salz sehr sparsam umgehen. Mischen Sie sich selber eine salzlose Kräutermischung. Nehmen Sie jeweils 2,5 Teelöffel Paprika-, Knoblauch- und Senfpulver, 5 Teelöffel Zwiebelpulver und 0,5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Mischung in einen Streuer, und Sie haben Ihre Würze immer zur Hand.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
3  Blatt weisse Gelatine
1  Vanilleschote
2  Eigelb
50 g Zucker
6 El. Zitronensaft
2 El. Maraschinolikoer ersatzweise Grenadine
250 g Sahnequark
200 g Schlagsahne
250 g Erdbeeren
30 g Puderzucker
Zubereitung des Kochrezept Quarknockerln auf Erdbeerpueree:

Rezept - Quarknockerln auf Erdbeerpueree
Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben. Eigelb, Zucker, zwei Dritteln des Zitronensafts, Likoer und Vanillemark schaumig ruehren, bis der Zucker aufgeloest ist. Quark durch ein Sieb streichen, unterruehren. Gelatine ausdruecken, bei kleiner Hitze aufloesen. Pro Platt Gelatine einen Essloeffel Quarkmasse zugeben, verruehren. Dann unter die restliche Quarkmasse ruehren. Sahne steif schlagen und unterheben. Im Kuehlschrank gelieren lassen. Erdbeeren putzen, pro Portion eine Beere zur Dekoration aufheben. Restliche Erdbeeren puerieren, mit zwei Dritteln des Puderzuckers und dem restlichen Zitronensaft abschmecken. Restlichen Puderzucker auf Dessertteller staeuben. Fruchtpueree darauf verteilen. Von der Quarkmasse mit einem Essloeffel pro Portion je 2 Nockerln abstechen und auf dem Pueree anrichten. Mit Erdbeeren verzieren. Pro Portion ca. 440 kcal/1850 kJ. * Quelle: Nach ARD/ZDF 17.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tue, 18 Apr 1995 Stichworte: Suessspeise, Kalt, Quark, Erdbeer, P4

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