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| Kochrezept / Rezept Quarkklößchen in Aprikosensauce |
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| Rezept Hits: 3204 |
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Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Speisequark, (Magerstufe) | | 1 Ei, | | 30 g Zucker, | | 1 Prise Salz, | | 1/2 Orangeback, | | 30 g Grieß, | | 30 g Mehl, | | 50 g Amarettini, | | - - (italienische Mandelkekse) | | 40 g Butter, | | 125 g Gourmet Frühstück Aprikose, | | 4 Limettensaft, | | 12 cl Aprikosenbrandy, | | 2 Eigelb, | | 30 g Zucker, | | - - einige Aprikosenspalten | | - - (aus der Dose) |
| Zubereitung des Kochrezept Quarkklößchen in Aprikosensauce: |
Rezept - Quarkklößchen in Aprikosensauce
1) Ei trennen. Quark, Zucker, Salz, Orangeback, Grieß,
Mehl und Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen
und unterziehen. Mit zwei Tl kleine Klösschen abstechen
und in siedendem Wasser ca. 8 Minuten gar
ziehen lassen. Herausheben und etwas abkühlen
lassen.
2) Amarettini zerbröseln und auf einen flachen Teller
geben. Quarkklösse vorsichtig darin wälzen. Butter
in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Quarkklösschen
darin schwenken.
3) Für die Sauce Frühstücksaufstrich, 4 cl Brandy und
Limettensaft verrühren. Eigelbe und Zucker mit dem
restlichen Brandy in eine Metallschüssel geben und
im heißen Wasserbad (nicht kochend) schlagen, bis
die Masse dicklich wird. Dann auf vier Dessertteller
verteilen. Aprikosen-Likör-Mischung in den
Saucenschaum geben und mit einer Gabel durchziehen.
Quarkklösschen darauf verteilen. Restliche Amarettinibrösel
und Aprikosenspalten darum herum verteilen.
Dazu einen Mövenpick Cafe servieren.
Astrologischer Gourmet-Tip
Skorpion:
Der typische Skorpion ist und isst leidenschaftlich. Er stellt in
allen Lebensbereichen die höchsten Anforderungen an sich. Er will
Topleistungen zeigen. Da kommen ihm die Quarkklösschen gerade recht,
hier kann er zeigen, was er in der Küche vollbringen kann: Die
aufwendig anmutende, marmorierte Aprikosen-Brandy-Creme wird ihm in
jedem Fall Bewunderung von seinen Gästen bringen.
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