| Kochrezept / Rezept QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUF |
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Küchentipp: Bratkartoffeln !
Wer rohe Kartoffeln z.b. für rohe Bratkartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden will, kann einen Gurkenhobel verwenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Sauerkraut |
| 250 g Magerquark |
| 200 g Kasseler |
| 50 g Mehl |
| 1 Stange Lauch (nur das Weisse |
| 100 g Emmentaler gerieben |
| 1 dl Creme fraiche |
| 2 cl Cognac |
| 4 Eier |
| 4 Prise Sojasosse |
| 2 Prise Angostura |
| - - Estragon |
| - - Majoran |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Butter |
| 2 El. Sonnenblumenkerne |
| Zubereitung des Kochrezept QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUF: |
Rezept - QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUF
Quark, Mehl, Creme fraiche , 4 Eigelb, den geriebenen Emmentaler,
Sojasosse, Angostura und Weinbrand zu einem Teig ruehren.
Den feingehackten Lauch in Butter daempfen und das kleingewuerfelte
Kassler leicht anbraeunen. 2/3 Teig in eine gebutterte Auflaufform
geben, das Sauerkraut locker verteilen, mit Estragon und Majoran,
Salz und Pfeffer wuerzen und das Kasseler mit Lauch daruebergeben.
Den restlichen Teig mit dem steifgeschlagenen Eiweiss gut verruehren
und ueber die Masse geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gasherd Stufe 3) ca. 45 Minuten
backen.
Quelle : CMA-Broschuere "Sauerkraut auf neue Art"
** Gepostet von Peter Mess
Date: Thu, 17 Nov 1994
Stichworte: Auflauf, Gemuese, Sauerkraut, P4
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