| Kochrezept / Rezept Quark-Mousse mit Heidelbeeren |
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| Rezept Hits: 5919 |
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Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Heidelbeeren |
| 2 El. Maraschino |
| 1 Tl. Vanillezucker |
| 1 Spur Salz |
| 150 g Sahnequark |
| 2 El. Mais- oder Kartoffelmehl |
| 70 g Puderzucker |
| 100 ml Creme double; oder Sahne |
| 3 Eiweiss |
| Zubereitung des Kochrezept Quark-Mousse mit Heidelbeeren: |
Rezept - Quark-Mousse mit Heidelbeeren
1. Die gewaschenen und gut abgetropften Heidelbeeren mit Likoer
begiessen und mit Vanillezucker bestreuen. Gut durchziehen lassen.
2. Salz an den Quark geben und gut verruehren.
3. Das Kartoffel- oder Maismehl einruehren.
4. Den Puderzucker ueber den Quark sieben und dann unterruehren.
5. die Creme double steif schlagen.
6. Das Eiweiss ebenfalls steif schlagen.
7. Eischnee und geschlagene Sahne miteinander vermischen.
8. Die Masse in den Quark einruehren.
9. Die Mousse auf Dessertteller oder -glaeser verteilen.
10. Bis zum Servieren in den Kuehlschrank stellen und erst zum Schluss
die Heidelbeeren darauf verteilen.
Tips: Schmeckt auch gut mit Johannisbeeren, an Stelle Maraschino macht
sich auch Grand Marnier gut.
* Quelle: Desserts und Suessspeisen Unipart Verlag
gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Suessspeise, Fruechte, Alkohol, Milch., P4
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