Küchentipp: Mehr Spaß beim Essen !
Gibt es bei Ihnen Eier- oder Thunfischsalat, dann füllen Sie ihn doch mal in Eiscremetüten. Nicht nur den Kindern macht das Essen gleich viel mehr Spaß.
Zubereitung des Kochrezept Pytt i Panna (Schwedisches Pfannengericht):
Rezept - Pytt i Panna (Schwedisches Pfannengericht)
Gewaschene Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Die Zwiebeln
schaelen und in Streifen schneiden. Speck in duenne Scheiben
schneiden oder grob wuerfeln. Das Oel in einer grossen Pfanne
erhitzen. Speck und Zwiebeln darin anbraten. Die Kartoffeln
abgiessen, abschrecken, pellen und ebenfalls in Scheiben
schneiden oder wuerfeln. ln die Pfanne geben und knusprig braun
braten. Dann erst mit dem gewuerfelten gekochten Schinken mischen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit gehackter Petersilie
bestreuen. ln der Pfanne auftragen.
Dazu pro Person ein rohes Eigelb oder auch ein Spiegelei reichen.
Pro Portion 2760 kJ (660 kcal).
Als Getraenk passen kuehles Bier und ein eiskalter Aquavit besonders
gut.
Variation: ln Schweden kennt man noch eine ueppigere Form dieses
Gerichts: Nur 500 g Kartoffeln verwenden, dafuer aber statt des
Specks 500 g gebratenes oder gekochtes Rindfleisch und 250 g
gekochter Schinken. Dazu gibt es ebenfalls rohe Eigelb oder auch
Spiegeleier.
Aus: Kartoffeln
Burda
Erfasser:
Stichworte: Hauptspeise, Kartoffeln, P4
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Pökeln - Konservierung nach alter Tradition Beim Pökeln handelt es sich um eine der ältesten Konservierungsmethoden für Fisch und Fleischwaren. Gibt es heute zahlreiche Verfahren, mit denen die Haltbarkeit der verschiedensten Lebensmittel verlängert werden kann, so unterlagen diese Nahrungsmittel noch vor dem 14. Jahrhundert einer raschen Verderblichkeit.
Thema 2834 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen
|