Rezept Putergulasch

 
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Putergulasch

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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Puteroberkeule
4  Zwiebel
- - Rosenpaprika
1  grüne Paprika
30 g Schweinefett
1 El. Tomatenmark
- - Zitronenschale
1 El. Mehl
- - Salz
- - Pfeffer
1  spritzer Essig
125 ccm Sahne
Zubereitung des Kochrezept Putergulasch:

Rezept - Putergulasch
Keulen entbeinen, von Haut befreien, kleinwürfelig schneiden. In heißem Fett die in Scheiben geschnittenen Zwiebel goldgelb anrösten, mit Paprika stäuben, Tomatenmark beigeben, Zitronenschale, Salz, Pfeffer beigeben, mit wenig Wasser untergießen und abgedeckt garschmoren. Das ganze Fleisch in eine saubere Kasserolle geben. Mehl und Sahne verrühren , den Bratenfond damit binden, durchkochen und über das Fleisch passieren. Kurz erhitzen. Mit in Streifen geschnittener Paprikaschote, entkernter grüner Paprikaschote garniert anrichten. Dazu Teigwaren oder Salzkartoffel

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