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| Kochrezept / Rezept Putenstreifen im Cashewmantel an Spinatpäckchen |
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| Rezept Hits: 1629 |
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Küchentipp: Keine Angst vor dem Silvesterkater !
Ein Rezept von Franz Josef Strauß: Eine kleine Dosis Rizinusöl vor der Feier und zwischendurch jede Stunde eine Scheibe Speck. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Putenbrust | | 1 Ei | | 1 Cashewkerne | | 1 Blattspinat | | 50 g Ziegenkäse | | 2 Kartoffeln | | - - Salz, Pfeffer | | - - Mehl | | - - Olivenöl | | - - Gemüsebrühe | | - - Curry | | - - Butter | | 1 Paprika gelb | | 1 Brühwürfel | | 200 ml Sahne | | - - Salz, Pfeffer | | - - Olivenöl | | - - Basilikum | | - - Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 16.06.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Putenstreifen im Cashewmantel an Spinatpäckchen: |
Rezept - Putenstreifen im Cashewmantel an Spinatpäckchen
Zubereitung: Die Putenbrust in Streifen schneiden, würzen,
mehlieren, durch verquirltes Ei ziehen, in den geschroteten
Cashewkernen panieren und in Olivenöl langsam anbraten.
Den gezupften Blattspinat im Salzwasserbad blanchieren, die Blätter
jeweils mit einigen Ziegenkäsewürfeln füllen, einrollen und in
einem Schuß Gemüsebrühe und Olivenöl vorsichtig schmelzen.
Die geschälten Kartoffeln in feine Würfel schneiden, in
Gemüsebrühe garen, abgießen, mit Curry, Salz und einer
Butterflocke verrühren und zum Anrichten durch eine Kartoffelpresse
drücken.
Für die Sosse die entkernte Paprika in Streifen schneiden, in
Olivenöl, Salz und Pfeffer anschwitzen, mit Brühe ablöschen, mit
Sahne auffüllen und pürieren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern
verzieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Chateau Grand
Bourdieu 'Cuvee Prestige', Sauvignon blanc, Weingut O. Haverlan aus
Bordeaux/ Frankreich.
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