| Kochrezept / Rezept Putenspieße auf Paprika-Zucchini |
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Küchentipp: Majorantee !
Gegen Gedächnisschwäche und Aterienverkalkung |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g gelbe Paprikaschoten, | | 1 Lauchzwiebeln, | | 250 g Zucchini, | | 250 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, | | 1 Töpfchen Thymian, | | 1 Töpfchen Basilikum, | | 3 Butter oder Margarine, | | 250 g Risottoreis, | | 175 ml trockener Weißwein, | | 600 ml Gemüsebrühe, (Instant) | | 500 g Putenbrust, | | 2 Zwiebeln, | | 2 Olivenöl, | | - - Salz, | | - - weißer Pfeffer aus der Mühle, | | - - Edelsüss-Paprika, | | 50 g geriebener Parmesankäse, |
| Zubereitung des Kochrezept Putenspieße auf Paprika-Zucchini: |
Rezept - Putenspieße auf Paprika-Zucchini
1) Lauchzwiebeln putzen und waschen. Die grünen Teile in Ringe
schneiden, das Weiße fein würfeln. Paprika, Zucchini und Tomaten
putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch
schälen, hacken. Thymian und Basilikum waschen und bis auf etwas zum
Garnieren, hacken.
2) Fett erhitzen. Knoblauch, etwas Thymian und die
weißen Lauchzwiebel- Würfel darin andünsten. Reis, Paprika und
Zucchini zufügen, andünsten, würzen. Wein und Brühe zugießen, aufkochen
und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Nach etwa 15 Minuten
Tomaten, Lauchzwiebelringe und Basilikum unterrühren.
3) Fleisch würfeln. Die Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Fleisch
und Zwiebeln auf vier Spiesse stecken. Im Olivenöl unter Wenden ca.
8 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4) Käse in Risotto rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis und
Spiesse auf einer Platte anrichten. Mit dem restlichen Thymian
bestreuen. Mit Basilikum und Thymian garnieren.
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