| Kochrezept / Rezept Putenschnitzel mit Roquefort-Sauce |
|
| Rezept Hits: 4119 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Putenschnitzel a 180 g |
| 1/2 l Sahne |
| 150 g Roquefort |
| 1 Unbehandelte Zitrone |
| 20 g Butter |
| 1 El. Semmelbroesel |
| 1/4 Tl. Gerebelter Thymian |
| - - Salz |
| - - Grober schwarzer Pfeffer |
| 20 g Butterschmalz |
| 1 El. Cognac oder Calvados |
| Zubereitung des Kochrezept Putenschnitzel mit Roquefort-Sauce: |
Rezept - Putenschnitzel mit Roquefort-Sauce
Die Sahne mit dem geriebenen Roquefort-Kaese bei nicht zu starker
Hitze dickcremig einkochen lassen und dabei hin und wieder
umruehren. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen, die Schale
abreiben und den Saft auspressen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und mit etwas
Zitronensaft verruehren. Die Semmelbroesel mit dem Thymian
und der geriebenen Zitronenschale mischen.
Die Schnitzel salzen, zuerst in der Buttermischung, dann in
den Semmelbroesel wenden. In heissem Butterschmalz auf jeder
Seite etwa drei Minuten braten.
Die Sauce mit Cognac und Pfeffer wuerzen. Die Schnitzel auf einer
Platte anrichten, mit etwas Sauce uebergiessen, den Rest getrennt
dazu reichen.
Als Beilage zu den Schnitzeln kann man entweder Reis oder Nudeln und
auch ein leichtes Gemuese servieren, zum Beispiel Broccoli.
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Butter oder Margarine?
Auf dem Markt gibt es verschiedene Butterarten und Margarinesorten. Wir klären auf, wo die Unterschiede liegen und ob wirklich Margarine weniger Fett enthält als Butter. | | Thema 2921 mal gelesen | 13.05.2009 | weiter lesen |  | Bunte Kartoffeln die andere Kartoffel
Haben Sie schon einmal bunte Kartoffeln gesehen oder gar gegessen? Rote, blaue, violette, oder sogar blau-weiß oder rot-weiß marmorierte? Bunte Kartoffeln? | | Thema 10137 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen |  | Rohkost - Gemüse und Obst ist gesund und hält fit
Taufrische, knackige Möhren, saftige Apfelspalten, kühle Gurkenscheiben - ein Elysium für Rohkostfans. Bei echten Rohkost-Fetischisten bleibt der Herd aus. Sie konzentrieren sich auf rohes Gemüse und Obst. | | Thema 10963 mal gelesen | 03.02.2008 | weiter lesen | |
|
|