| Kochrezept / Rezept Putenschnitzel mit Gorgonzola und Parmaschinken |
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Küchentipp: Omas Messer ist das Beste !
Haben Sie ein gutes, aber nicht rostfreies Messer, das Sie nicht missen wollen? Streuen Sie Scheuerpulver auf einen leicht angefeuchteten Korken, und reiben Sie die Klinge kräftig damit ab. Danach wird alles wieder glänzen.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
05.06.2012 |
 Das perfekte Dinner |
| 18:15:00 |
06.06.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 6 Putenschnitzel, duenne, je ca. 80-100 g |
| 2 Tl. Sojasauce |
| 3 El. Vollmilchjoghurt |
| 120 g Parmaschinken (= 10 Scheiben) |
| 100 g Gorgonzola, nicht zu reif |
| 50 g Paniermehl |
| 50 g Parmesankaese, frisch gerieben |
| 2 Eier |
| 40 g Mehl |
| 50 g Butterschmalz |
| Zubereitung des Kochrezept Putenschnitzel mit Gorgonzola und Parmaschinken: |
Rezept - Putenschnitzel mit Gorgonzola und Parmaschinken
Die Putenschnitzel auf der Arbeitsflaeche ausbreiten und mit einem
breiten Messer etwas auseinanderstreichen. Die Schnitzel mit Sojasauce
betraeufeln und duenn mit Joghurt bestreichen.
Jeweils 2 Scheiben Parmaschinken nebeneinander auf ein Schnitzel
legen. Den Gorgonzola entrinden, mit einem Schneebesen glattruehren und
auf die Schinkenscheiben streichen. Die Schnitzel in der Mitte
zusammenklappen und festdruecken.
Paniermehl und Parmesan miteinander mischen. Die Eier in einer flachen
Schuessel verquirlen. Mehl und Paniermehl-Mischung jeweils auf einen
Teller geben.
Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden (ueberschuessiges Mehl zart
abklopfen), dann durch das Ei ziehen und von beiden Seiten in das
Paniermehl druecken.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel pro Seite
4-5 Minuten darin braten und auf vorgewaermten Tellern mit Moehren und
Rauke-Risotto anrichten.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Naehrwerte:
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kJ kKal Eiweiss Fett Kh
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1813 433 34 g 26 g 11 g
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Putenschnitzel, Gefluegel, Raffiniert, P6
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