| Kochrezept / Rezept Putenschnitzel mit Currysosse |
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Küchentipp: Apfelkompott mit Pfiff !
Wenn Sie selber Apfelkompott kochen, dann schneiden Sie eine Quitte darunter. Das Kompott erhält dadurch eine ganz neue Note.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Schalotten |
| 4 Putenschnitzel (je ca. 200 g) |
| - - Zitronenpfeffer |
| - - Salz |
| 30 g Butterschmalz |
| 1 1/2 Tl. Curry |
| 1/8 l Gemuesebruehe |
| 1/8 l Schlagsahne |
| 1/8 l Weisswein |
| 300 g Weintrauben, kernlos |
| 20 g Sultaninen |
| 2 El. Sossenbinder |
| Zubereitung des Kochrezept Putenschnitzel mit Currysosse: |
Rezept - Putenschnitzel mit Currysosse
Schalotten abziehen, in Spalten schneiden. Putenfleisch waschen,
trockentupfen. Pfeffern, salzen. Im heissen Fett ca. 10 Minuten braten.
Herausnehmen.
Warm stellen. Schalotten im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Curry
bestaeuben, anschwitzen. Mit Bruehe, Sahne und Wein abloeschen. Etwas
einkochen lassen. Weintrauben waschen, ganz lassen oder halbieren.
Mit den Sultaninen in der Sosse erhitzen, binden und abschmecken.
Als Beilage passt gut Reis.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Stichworte: Pute, Gefluegel, Pikant, P4
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