Rezept Putenschenkel auf Kartoffeln

 
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Putenschenkel auf Kartoffeln

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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel: „…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“. Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Putenoberschenkel (ca.~2 -2~1/2~kg)
750 g Kartoffeln
1  Knolle Sellerie
2  Zehen Knoblauch
- - ca. 0,5 l Fleischbruehe
- - etwas Oel
- - Pfeffer
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Putenschenkel auf Kartoffeln:

Rezept - Putenschenkel auf Kartoffeln
1. Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden 2. Sellerieknolle gut waschen, in duenne Streifen schneiden 3. In eine Auflaufform (recht gross) geben 4. Knoblauch schaelen, durch die Presse geben, mit Oel vermischen, Schenkel damit einreiben. Der Knoblauch sollte nicht mit auf die Schenkel kommen, er verbrennt spaeter nur und schmeckt nicht. Mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen. 5. Schenkel auf das Gemuese geben, die Fleischbruehe angiessen, dabei darauf achten, dass die Schenkel trocken bleiben (also auch nicht in der Bruehe liegen). 6. Das ganze in die Backroehre geben, bei 200Grad ca. 2 1/2 Stunden braten lassen. In dieser Zeit kann man das ganze (fast) unbeaufsichtigt lassen. Werden die Schenkel zu dunkel, auf 170 Grad zurueckschalten. 7. Im Normalfall kann jetzt direkt serviert werden. Auch die restliche Sosse braucht meistens keine zusaetzliche Wuerze mehr. Variationen Man kann die Bruehe mit Weisswein anreichern, ein Schluck Calvados schadet auch nicht. An Gemuese kann man auch nehmen, was man gerade mag, sollte aber die Kartoffeln in der Mehrheit lassen. So wird die Sosse (meiner Meinung nach) am besten. Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten Garzeit ca. 2 1/2 Stunden Stichworte: News, Putenfleisch, Putenschenkel, Gefluegel, News

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