Rezept Putengeschnetzeltes mit Spinat

 
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Putengeschnetzeltes mit Spinat

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Kennwort: HANDY rezept 7404
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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4 El. geschaelte Sesamsamen
500  gr. Blattspinat
500  gr. Putenschnitzel
1 Tl. Speisestaerke
4 El. Sesam oder Olivenoel
- - Salz
2  Knoblauchzehen (Lecker)
- - schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- - Currypulver
Zubereitung des Kochrezept Putengeschnetzeltes mit Spinat:

Rezept - Putengeschnetzeltes mit Spinat
1. Den Wok erhitzen und die Sesamsamen darin unter Ruehren goldbraun roesten, dann herausnehmen und beiseite stellen. 2. Den Spinat verlesen, gruendlich waschen und abtropfen lassen. Die harten Stiele abschneiden. 3. Die Putenschnitzel mit Kuechenpapier abtupfen und quer zur Faser in etwa 2 cm dicke Stuecke schneiden. Mit der Speisestaerke bestaeuben. Dann die Staerke mit der Fingerspitze leicht in das Fleisch einmassieren. 4. Das Oel im WOK erhitzen und die Fleischstuecke portionsweise rundherum anbraten, bis sie ganz zart gebraeunt sind. Auf den Abtropfrost legen und leicht salzen. 5. Die Knoblauchzehen schaelen und durch die Pressen in das Bratfett druecken. Den Spinat hinzufuegen, unter Ruehren zusammenfallen lassen und mit der Huehnerbruehe auffuellen. 6. Das Fleisch unterruehren und das Gericht mit Salz, Pfeffer und Currypulver wuerzen. Mit den Sesamsamen vermischen. Dazu Reis oder frisches Stangenbrot servieren. Pro Portion: 2200 kJ/520 kcal; 40 gr. Eiweiss 37gr. Fett; 9 gr. Kohlenhydrate Zubereitungszeit ca. 30 min. ** From: chemiker@key.zer.sub.org Date: Fri, 01 Jan 1993 19:24:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Wok, Reis, Gefluegelgerichte, Puten, Putengeschnetzeltes, Geschnetzeltes, Spinat

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