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| Kochrezept / Rezept Putengeschnetzeltes |
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| Rezept Hits: 4541 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Schalotten | | 2 El. Oel | | 500 g Putenfilet | | 2 El. Curry | | 1 1/2 El. Mehl | | 1/4 l Gemuesebruehe | | 1/4 l Schlagsahne | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 Karambolen |
| Zubereitung des Kochrezept Putengeschnetzeltes: |
Rezept - Putengeschnetzeltes
Schalotten pellen, vierteln, in Oel glasig duensten. Putenfilet in
Streifen schneiden, zugeben und anbraten. Mit Curry und Mehl
ueberstaeuben, kurz anschwitzen. Mit Gemuesebruehe und Schlagsahne
abloeschen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Karambolen fuenfteln, entkernen, in Scheiben schneiden, zum Schluss
unterheben, kurz erhitzen.
* pro Portion 339 kcal/1415 kJ *
Quelle: ARD/ZDF
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 24.04.94
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, Hell, Pute, P4
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