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| Kochrezept / Rezept Putenbrustwickel an Mandarinensosse mit Rahmwirsing |
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| Rezept Hits: 1645 |
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Küchentipp: Weißkraut !
Verdauungsstärkend, gegen Zahnfleischbluten angehend,gegen Blutarmut |
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| Informationen zum Rezept: |
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0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Putenbrust | | 1 Wirsing | | 1/2 Paprika, rot | | 3 Mandarinen | | 200 ml Sahne | | - - Butter | | - - Muskat | | - - Petersilie, frisch gehackt | | - - Salz, Pfeffer | | - - Schnittlauch, frisch gehackt | | - - Weißwein | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.07.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Putenbrustwickel an Mandarinensosse mit Rahmwirsing: |
Rezept - Putenbrustwickel an Mandarinensosse mit Rahmwirsing
Die Putenbrust plattieren, würzen und ein im Salzwasser
blanchiertes Wirsingblatt in diese einrollen.
Die Putenbrustrolle in Butter anbraten, die Paprikawürfel dazugeben,
würzen, mit Weißwein ablöschen, frisch gehackte Petersilie und
Schnittlauch einrühren und zum Schluß mit Mandarinensaft
auffüllen.
Den in feine Streifen geschnittenen Wirsing in Butter anschwitzen,
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Sahne auffüllen und
einkochen.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 96er Bardolino Classico
Superiore, Corvina Rondinella, Molinara, Weingut Fratelli Zeni aus
Venetien/ Italien.
Team "Paprika" für nur DM 19.06:
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