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| Kochrezept / Rezept Putenbrust in Sahne Pfeffer-Nudeln |
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| Rezept Hits: 7343 |
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Küchentipp: Aufgeputzter Essig !
Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich.
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| Informationen zum Rezept: |
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0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Bandnudeln rot & grün | | 150 g Putenbrust | | 200 ml Pfeffer grün | | 200 ml Sahne | | - - Salz, Pfeffer | | - - Butter | | - - Olivenöl | | - - Basilikum | | - - Dill | | - - Kräuter der Provence | | - - Estragon | | - - Knoblauch | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 07.06.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Putenbrust in Sahne Pfeffer-Nudeln: |
Rezept - Putenbrust in Sahne Pfeffer-Nudeln
Zubereitung: Die Putenbrust würzen, in Butter und Olivenöl
anbraten, frischen Basilikum dazugeben und langsam ziehen lassen.
Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen und
abgießen. Für die Sosse den leicht zerdrückten grünen Pfeffer in
Butter anschwitzen, mit Sahne auffüllen, mit Dill, Basilikum,
Kräuter der Provence, Estragon, Knoblauch, Salz und Pfeffer
verfeinern, die gegarten Nudeln und die Putenbrust dazugeben und
langsam ziehen lassen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten, die Putenbrust
auftranchieren und mit Basilikumblättern garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 96er Grüner Veltiner
Gärling, Weingut Familie Nigl aus dem Kremstal/Österreich.
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