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| Kochrezept / Rezept Putenbrust in Rotweinsauce |
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Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Putenbrust | | - - Salz | | - - Pfeffer, frisch gemahlen | | 1 Zwiebel, gross | | 2 El. Oel | | 20 g Butter | | 1/4 l Rotwein, trocken | | 120 g Trockenpflaumen, entsteint | | 1/2 Tl. Zimt | | 1 Pk. McCain PomPoms, 450 g |
| Zubereitung des Kochrezept Putenbrust in Rotweinsauce: |
Rezept - Putenbrust in Rotweinsauce
Putenbrust mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebel abziehen und grob
wuerfeln.
Oel und Butter in einem Braeter erhitzen und die Putenbrust von beiden
Seiten darin anbraten. Zwiebelwuerfel zugeben, kurz schmoren lassen und
etwas Wasser angiessen.
Fleisch im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten
garen. Putenbrust herausnehmen und warmstellen. Bratensatz puerieren,
Rotwein angiessen, einmal aufkochen lassen.
Trockenpflaumen vierteln und zugeben, ca. 5 Minuten darin erhitzen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und nach Wunsch mit
in Wasser angeruehrtem Mehl binden.
PomPoms nach Packungsanweisung zubereiten. Putenbrust in Scheiben
schneiden, mit der Sauce und den PomPoms auf Tellern servieren. Dazu
schmeckt Salat der Saison.
Info: Pro Portion ca. 571 kcal / 2404 kJ
Stichworte: Pute, Gefluegel, Einfach, P4
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