| Kochrezept / Rezept PUTENBRUST IM KRÄUTERMANTEL AUF GEMÜSEBANDNUDELN |
|
| Rezept Hits: 8356 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Feige !
Abends in Wasser einweichen und morgens essen:gegen Hämorrhoiden, bei Gallenproblemen, Leberproblemen und ein gutes Abführmittel |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Putenbrustschnitzel; (3-4 cm dick) |
| 800 ml Gemüsebrühe |
| 1 Karotte; fein gewürfelt |
| 1/2 Grüne Zucchini |
| 1/2 Gelbe Zucchini |
| 1 Kohlrabi |
| 1/2 Rettich |
| 40 g Gouda; gerieben |
| 1 El. Creme fraiche |
| 1 Eigelb |
| 1 1/2 El. Gehackte Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Majoran |
| 1/2 Tl. China-Gewürz |
| 1 El. Sonnenblumenöl |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Ilka Spiess ARD-BUFFET |
| Zubereitung des Kochrezept PUTENBRUST IM KRÄUTERMANTEL AUF GEMÜSEBANDNUDELN: |
Rezept - PUTENBRUST IM KRÄUTERMANTEL AUF GEMÜSEBANDNUDELN
Aus den Putenschnitzeln zwei runde Medaillons schneiden, das
restliche Fleisch klein würfeln. Die Medaillons mit etwas China-
Gewürz einreiben. Die Fleischwürfel mit Creme fraiche, Eigelb,
Kräutern, China-Gewürz, Salz und Pfeffer in einen Cutter geben und
zu einer Farce verarbeiten.
Die Medaillons oben und an den Seiten mit der Farce bestreichen.
750 ml Gemüsebrühe in einen Topf mit Siebeinsatz geben. Die
Medaillons mit Fleischseite auf das Sieb setzen und bei
geschlossenem Deckel 15 Minuten garen. Karotte und Rettich schälen,
das restliche Gemüse waschen. Mit einem Sparschäler von allen
Gemüsen schmale Streifen abziehen.
In einem Topf Schalotten mit Öl glasig dünsten, Gemüsestreifen und
restliche Gemüsebrühe dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Gouda
zu den Gemüsenudeln geben und schmelzen lassen. Die Nudeln anrichten,
die Medaillons darauf setzen und mit der Sauce umgießen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Schlank im Schlaf - Insulin Trennkost Diät nach Dr. Pape
Diese Diät ist in aller Munde und sehr viele haben schon Erfolge verzeichnet. Einige Berichte und die Vorstellung des Buches Schlank im Schlaf auf Sat1 in Akte 07 haben bei vielen großes Interesse geweckt. | | Thema 1005747 mal gelesen | 12.07.2007 | weiter lesen |  | Kevin Dundon - Superstar der irischen Küche
Kevin Dundon ist in seiner Heimat Irland ein wahrer Superstar. Er gilt als das Aushängeschild der irischen Küche und dies sogar über die Inselgrenzen hinaus. | | Thema 4984 mal gelesen | 18.11.2009 | weiter lesen |  | Der Stint - ein ganz besonderer Fisch
Der Verzehr von Fisch ist fraglos sehr gesund, doch immer eine Geschmacksfrage. Nicht jeder kann sich mit dem typischen Eigengeschmack anfreunden und besonders Kinder tun sich oft schwer damit, ab und an eine Fischmahlzeit zu verzehren. | | Thema 15415 mal gelesen | 22.07.2009 | weiter lesen | |
|
|