| Kochrezept / Rezept Pute mit Briesfuellung I |
|
| Rezept Hits: 4192 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tropfenfänger für das Fett !
Damit heruntertropfendes Fett nicht Feuer fangen kann, legen Sie ein paar Salatblätter auf die Glut. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Pute (1 1/2 kg) |
| 1 Tl. getrockneter Estragon |
| - - Pfeffer |
| 300 g Kalbsbries |
| 200 g Champignons |
| 2 Schalotten |
| 1 Knoblauchzehe |
| 100 g Rindermark |
| 1 El. gehackte Petersilie |
| 2 El. Weinbrand |
| 1 Ei |
| 2 El. Semmelbroesel |
| 50 g Butter oder Margarine |
| 1/8 l trockener Weisswein |
| 200 g Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Pute mit Briesfuellung I: |
Rezept - Pute mit Briesfuellung I
Pute vorbereiten und mit Estragon und Pfeffer einreiben.
Bries saeubern, 10 min. waessern und wuerzen. Rindermark mit dem
Bries, kleingeschnittenen Pilzen, gehackten Schalotten,
gepresstem Knoblauch, Petersilie, Weinbrand, Semmelbroeseln und
dem Ei verruehren. Mit Pfeffer und Salz wuerzen.
Die Pute damit fuellen, aber nur bis zu zwei Dritteln, da
sich die Fuellung beim Braten ausdehnt. Zunaehen und in einem
Braeter in Fett rundum anbraten. Dann auf der unteren Schiene
im Backofen bei 200 Grad 1 1/4 Stunden garen. Waehrend der
Backzeit mit Wein und Bratfluessigkeit begiessen. Den Bratenfond in
einen kleinen Topf abgiessen und zusammen mit Creme fraiche auf die
Haelfte einkochen.
* Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz)
Nr. 49/1994 vom 10.12.1994
** Gepostet von SABINE ENGELHARDT
Date: Sun, 18 Dec 1994
Stichworte: Pute, Gefluegel
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Brot ist mehr als Mehl und Wasser
Unser täglich Brot gib uns heute - wie wichtig dieses alltägliche Nahrungsmittel für uns ist, zeigt schon die Tatsache, dass es Erwähnung im Vaterunser findet, dem wichtigsten Gebet der Christen. | | Thema 7933 mal gelesen | 01.03.2007 | weiter lesen |  | Milch - Macht die Milch müde Männer munter ?
Wissenschaftler schreiben, dass in der Milch viel Gutes steckt. Milch enthält alle unentbehrlichen Aminosäuren die der Körper selbst nicht herstellen kann. Durch deren Genuss lässt sich pflanzliches Eiweiß besser im Körper verwerten. | | Thema 6829 mal gelesen | 13.08.2007 | weiter lesen |  | Schwangerschaft - Tipps für die richtige Nahrung
Supermodels und Filmstars zeigen stolz ihren Babybauch, und auch die Mode hat Schwangere als Zielgruppe für attraktive Stoffe und Kleider entdeckt. | | Thema 4503 mal gelesen | 10.07.2008 | weiter lesen | |
|
|