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| Kochrezept / Rezept Pumpkin-Suppe |
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| Rezept Hits: 2568 |
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Küchentipp: Marinieren !
Fleisch in Essig, Zitronensaft und Wein mit Gewürzen (z.b. Pfefferkörnern, Lorbeer, Wacholderbeeren) einige Stunden einlegen. Macht das Fleisch schön zart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 750 g Kuerbis | | 1 l Huehnerbruehe | | 1 El. Butter | | 1 El. Weizenmehl | | 2 El. Brauner Zucker | | - - Salz, Pfeffer | | - - Ingwer; gemahlen | | - - Zimt; gemahlen | | 150 g Gekochter Schinken; mager | | 200 ml Schlagsahne |
| Zubereitung des Kochrezept Pumpkin-Suppe: |
Rezept - Pumpkin-Suppe
Kuerbis schaelen, entkernen und in Stuecke schneiden. Huehnerbruehe
zum Kochen bringen, die Kuerbisstuecke hineingeben, etwa 15 kochen und
puerieren.
Butter mit Mehl verkneten, mit etwas von der Kuerbisfluessigkeit gut
verruehren und zu der uebrigen Kuerbisfluessigkeit geben. Zucker
unterruehren und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zimt wuerzen.
Die Suppe erhitzen und etwa 5 Minuten schwach kochen lassen. Schinken
in feine Streifen schneiden, hinzufuegen und miterhitzen.
Kurz vor dem Servieren 3/4 der Schlagsahne in die Suppe geben und kurz
erhitzen, den Rest der Schlagsahne mit einem Essloeffel als Garnitur
in die Suppe geben und sofort servieren.
* Quelle: erfasst von Peter Kuemmel
Stichworte: Suppe, Creme, Kuerbis, Schinken, P8
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