| Kochrezept / Rezept Pumpernickelspeise (Westfalen) |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 375 ml Milch; (1) |
| 200 g Schokolade |
| 150 g Pumpernickel; gerieben |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 1 Zitrone; Schale gerieben |
| 3 Eigelb |
| 4 Scheibe Gelatine |
| 125 ml Milch; (2) |
| 250 ml Suesse Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Pumpernickelspeise (Westfalen): |
Rezept - Pumpernickelspeise (Westfalen)
Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in
einen Topf geben und unter staendigem Ruehren zum Kochen bringen.
Zitronenschale und Eigelb zufuegen.
Milch (2) erwaermen, die Gelatine hineingeben und aufloesen. Nun in
die Pumpernickelspeise geben und gut unterruehren.
Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene
Sahne unterziehen.
In Glaeser fuellen und fest werden lassen.
* Quelle: Nach: Leichte Kueche Muensterland
Gepostet: Herbert Schmitt 29.05.95
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Milch, Schokolade, Deutschland,
P4
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