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| Kochrezept / Rezept Pumpernickel |
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| Rezept Hits: 5305 |
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Küchentipp: damit das Fett nicht spritzt !
Streuen Sie vor dem Braten etwas Mehl oder Salz in die Pfanne, dann spritzt das heiße Fett nicht.
Kein Fett in den Ausguss
Schütten Sie niemals Fettreste oder Altöl in den Ausguss. Denn schon ein Liter Fett verunreinigt eine Million Liter Trinkwasser!!
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenschrot | | 250 g Roggenschrot | | 200 g Sonnenblumenkerne | | 100 g Sesam; oder Leinsamen | | 500 g Weizenmehl | | 1 l Buttermilch | | 2 Paeckchen Hefe | | 1 Glas Ruebenkraut | | 1 Teeloeffel Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Pumpernickel: |
Rezept - Pumpernickel
Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizenmehl in
einer grossen Schuessel mischen.
Buttermilch langsam (und nur lauwarm) erwaermen. Hefe, Ruebenkraut und
Salz unter staendigem Ruehren hinzufuegen.
Erwaermte Buttermilch ueber das Koernergemisch geben und beides
vermengen. Dieses in eine gefettete und mit Mehl bestaeubte Kastenform
geben.
2 3/4 Stunden im Heissluftherd bei 130 Grad Celsius backen.
Anschliessend mit Alufolie abdecken und zwei weitere Stunden im
abgeschalteten Herd stehen lassen.
** Gepostet von: Friedhelm Hinderks
Stichworte: Brot, Schwarzbrot, Korn
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