| Kochrezept / Rezept Püree mit Pilzragout |
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| Rezept Hits: 2532 |
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Küchentipp: Die Wursthaut geht nicht ab !
Damit sich Wursthaut leichter abziehen lässt, halten Sie die Wurst unter kaltes fließendes Wasser, oder legen Sie sie kurz in Eiswasser. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
16.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 13:15:00 |
17.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 02:55:00 |
18.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 400 g mehligkochende Kartoffeln |
| - - Salz |
| 400 g kleine Champignonköpfe |
| 100 g Sellerieknolle |
| 1 Bd. glatte Petersilie |
| 1 El. Butterschmalz |
| 1 El. Tomatenmark |
| 1 El. Kapern |
| 3 El. Portwein |
| - - weißer Pfeffer |
| 1 Msp. Koriander, gemahlen |
| 1 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen |
| 50 g geriebener Cheddar |
| 100 ml Milch, knapp |
| 20 g Butter oder Margarine |
| - - Muskatnuss, gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Püree mit Pilzragout: |
Rezept - Püree mit Pilzragout
Dieses milde, vegetarische Ragout versorgt den Körper in der
Schwangerschaft und Stillzeit mit reichlich Eiweiß. Koriander und
Kreuzkümmel geben Würze und beruhigen gleichzeitig den Magen.
Kartoffeln waschen, in der Schale in etwa 30 Minuten garen. Inzwischen
Champignons putzen, größere Köpfe halbieren. Sellerieknolle schälen,
fein würfelig schneiden. Petersilie waschen, trockentupfen und grob
hacken. Butterschmalz erhitzen, Sellerie darin andünsten. Champignons
zugeben, kräftig anbraten, salzen und pfeffern. so lange weiterbraten,
bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Tomatenmark und Kapern zugeben,
kurz rösten. Portwein angießen. Mit Petersilie und Gewürzen
abschmecken. Cheddar unter die Champignons mischen. Kartoffeln
pellen, durch die Presse drücken. Milch erhitzen, mit der Butter
unter die Kartoffeln mischen, mit Salz und Muskat abschmecken.
(Pro Portion etwa 508 kcal)
Tip: Kartoffeln, die zu Püree oder Gnocchi werden, sollten möglichst
wenig Wasser aufnehmen. Am besten im Topfeinsatz garen.
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