Rezept Pudding aus Baden Baden

 
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Pudding aus Baden-Baden

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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
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Zubereitung des Kochrezept Pudding aus Baden-Baden:

Rezept - Pudding aus Baden-Baden
1/4 Pfund Reis, 1 l Milch, 1/4 l Schlagsahne, 1 Stange Vanille, 1/4 Pfund Melis, 10 Blatt weisse Gelatine. Reis wird abgekocht, dann in der Milch mit Zucker u. Vanille weich u. dick gekocht, die in kaltem Wasser angefeuchtete Gelatine hinzu getan. Nach dem Erkalten die Schlagsahne und 5 Eiweiss zu Schaum geschlagen durch die Masse geruehrt, die in eine nassgemachte Form geschuettet u. auf kaltes Brunnenwasser gestellt. Man gibt Erdbeersaft dazu. * Kochbuch fuer Frau Christine Schmidt, 1916 ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Dessert, Pudding

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