| Kochrezept / Rezept Provenzalisches Huhn |
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Küchentipp: Artischocke !
Artischocken sind ein besonders wertvolles Gemüse.Es dient der Senkung von Blutfetten,stärkt die Galle und baut die Leber enorm auf.
Vorallem fördert Sie den Zellwiederaufbau. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Knoblauchzehen (evtl. mehr) |
| 3 doppelte Hähnchenbrüste, |
| - - entbeint (oder 6 Hähnchenkeulen) |
| 75 g Butter |
| - - Salz |
| 1 Msp. Cayennepfeffer |
| 3 Tl. Paprikapulver edelsüß (evtl. mehr) |
| 1 gross. Dose geschälte Tomaten |
| 1/8 l trockener Vermouth |
| - - (Noilly Prat z.B.) |
| 1/2 Tl. getrockneter Thymian |
| 1 Glas Schlagsahne |
| 1 Glas Crème fraîche |
| Zubereitung des Kochrezept Provenzalisches Huhn: |
Rezept - Provenzalisches Huhn
Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Die Hähnchenbrüste
(oder Hähnchenkeulen) mit Küchenkrepp trocknen und halbieren.
In einer großen Pfanne, zu der es einen Deckel gibt, die Butter
erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze kurz und scharf anbraten,
dann die Temperatur verringern, mit Salz, dem Cayennepfeffer und
Paprikapulver würzen.
Tomaten (ohne Flüssigkeit), Knoblauch und Vermouth dazugeben,
zugedeckt etwa 20 Minuten (Hähnchenkeulen 30 Minuten) schmoren
lassen, den Deckel abnehmen, nach Geschmack einen halben Tl. Thymian
(oder mehr), die Sahne und Crème fraîche unterrühren und alles etwas
einköcheln lassen. Vielleicht noch mit Salz abschmecken.
Dazu: Frisches Weißbrot oder körniger Reis.
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