| Kochrezept / Rezept Provenzalischer Eintopf |
|
| Rezept Hits: 2697 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:30:00 |
17.02.2012 |
 Alles drin - Geschichten um den Eintopf |
| 11:30:00 |
26.02.2012 |
Rainers Küchenklassiker |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Rindfleisch |
| 1/2 l Weißwein |
| 2 El. Weinbrand |
| 3 El. Olivenöl |
| 4 Knoblauchzehen, ausgepreßt |
| - - Thymian |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Lorbeerblätter |
| 250 g geräucherter durchwachsener Speck |
| 2 Zwiebeln |
| 750 g Möhren |
| 750 g Kartoffeln |
| 750 g Porree |
| 250 g Tomaten |
| 100 g schwarze Oliven |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| - - Rosmarin |
| - - Majoran |
| 1 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Provenzalischer Eintopf: |
Rezept - Provenzalischer Eintopf
Fleisch in Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine
Marinade bereiten, über das Fleisch geben und 12 Stunden zugedeckt im
Kühlschrank durchziehen lassen.
Speck und Zwiebeln in Würfel, Möhren und Kartoffeln in Scheiben,
Porree in Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen und in
Scheiben schneiden. Oliven halbieren und entsteinen, Schnittlauch in
Röllchen schneiden. Speck in einem großen Bräter verteilen,
vorbereitete Zutaten und Fleisch mit Marinade daraufgeben.
Mit Rosmarin und Majoran würzen. Den geschlossenen Bräter in den
kalten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200°C / 120 bis 150 Minuten, 5 bis 10 Minuten 0.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Beilage: Baguette.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|