Rezept Profiteroles

 
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Profiteroles

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Kennwort: HANDY rezept 7395
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Küchentipp: Achtung Wasserdampf !
Bevor Sie heißes Kochwasser abgießen, sollten Sie die Spüle mit kaltem Wasser füllen. So verbrühen Sie sich nicht die Hände, wenn die heißen Dämpfe aufsteigen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
40 g Butter oder Margarine
80 g Mehl
2 klein. Eier oder nur 1 grosses
- - Salz
- - Vanilleeis
1  Tafel Schokolade
100 ml Sahne
Zubereitung des Kochrezept Profiteroles:

Rezept - Profiteroles
Butter, Salz, und 1/8 l Wasser aufkochen. Topf vom Feuer nehmen und das Mehl hineinschuetten und ruehren, bis sich ein Kloss vom Topfboden loest. Schnell 1 Ei hineinruehren, etwas abkuehlen lassen, dann das 2. Ei hineinruehren. Mit zwei Kaffeeloeffeln kleine nussgrosse Haeufchen auf Backpapier setzen. Bei 225 Grad 25 Minuten backen und abkuehlen lassen. Aus Schokolade und Sahne in der Mikrowelle eine Sauce herstellen. Windbeutel mit Vanilleeis fuellen. Tips: Windbeutel koennen auch salzig gefuellt werden, siehe Windbeutel bei den Vorspeisen. Es empfiehlt sich nie mehr als die doppelte Menge zu machen. * Mme Favre ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de Stichworte: Olgastrasse, Backofen, Kuchen, Gebaeck, Windbeutel, Brandteig

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