| Kochrezept / Rezept Prinzessbrezeln |
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 375 g Weizenmehl |
| 40 g Kakao |
| 175 g Zucker |
| 1 Pk. Vanillinzucker |
| - - Salz |
| 1 Ei |
| 250 g Butter; weich |
| 100 g Halbbitterkuvertuere |
| 100 g Speisefettglasur |
| 60 g Mandeln; abgezogen, gehackt, gebraeunt |
| Zubereitung des Kochrezept Prinzessbrezeln: |
Rezept - Prinzessbrezeln
Fuer den Teig Mehl mit Kakao mischen, in eine Ruehrschuessel sieben
und die uebrigen Zutaten hinzufuegen. Mit einem Handruehrgeraet mit
Knethaken zunaechst kurz auf niedrigster, dann auf hoechster Stufe gut
durcharbeiten, anschliessend auf der Tischplatte zu einem glatten Teig
verkneten. Sollte er kleben, eine Zeitlang kalt stellen.
Den Teig zu bleistiftdicken Rollen formen, in etwa 17 cm lange Stuecke
schneiden und zu Brezeln formen. Die Brezeln auf ein mit
Backtrennpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten
Backofen schieben. Bei 175-200 Grad 12-15 Minuten backen.
Kuvertuere mit Fettglasur in einem kleinen Topf im heissen Wasserbad
geschmeidig ruehren und die Brezeln damit bestreichen. Mit Mandeln
bestreuen.
** Gepostet von Peter Kuemmel
Stichworte: Backen, Gebaeck, P1
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