| Kochrezept / Rezept Prawn Sambal (Krabben sehr scharf) |
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| Rezept Hits: 2110 |
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Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:
Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:45:00 |
03.06.2012 |
 Zu Tisch in ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Krabben; gewaschen, geschaelt u. gereinigt |
| 2 Tomaten;in Teile geschnitten |
| 2 gross. Zwiebeln; gehackt |
| 4 Knoblauchzehen; gehackt |
| 1 Tl. Chili; gemahlen |
| 1 Pk. Cocosnusspulver |
| 500 ml Wasser |
| - - Salz; nach Geschmack |
| 4 El. Oel |
| 1 Tl. Tamarinde |
| 4 El. Wasser |
| 6 Frische Chilies |
| 6 Schw. Pfefferkoerner |
| 1 kl. Stueck Kurkuma |
| 2 Tl. Coriander Samen |
| 1 Tl. Cummin Samen |
| 1/2 Tl. Fenugreek |
| Zubereitung des Kochrezept Prawn Sambal (Krabben sehr scharf): |
Rezept - Prawn Sambal (Krabben sehr scharf)
Das Cocosnusspulver mit dem Wasser zu einem "dicken" "Santan" mischen.
Das Oel erhitzen, den Knoblauch, die Zwiebeln 2-3 Min. darin braten.
Chili und zerstossene Gewuerze hinzufuegen. Braten, bis sich ein
roter Film auf der Paste bildet. Den Tamarinde-Saft (Ersatzweise kann
man auch Zitrone nehmen, denn Tamarinde ist recht sauer) und die
Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. koecheln lassen.
Die Krabben, den Santan und das Salz zufuegen. Zum Kochen bringen und
bei schwacher Hitze koecheln lassen.
Staendig umruehren!
Krabben sollten nicht laenger als 10 Min. kochen, da sie sonst zu fest
werden. Auch hierzu schmeckt Reis am besten.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994 textlich angepasst
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Wed, 19 Oct 1994
Stichworte: Gewuerz, Sambal, Chili, Krabbe, Asien, P4
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