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| Kochrezept / Rezept Powidl II |
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Küchentipp: Ochsenschwanzsuppe !
Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 5 kg Pflaumen, reif; halbiert | | 1 Zitrone; Schale | | 1/2 Tl. Zimtpulver | | 1 Prise Ingwer, gemahlen | | - - Franz Maier-Bruck notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Powidl II: |
Rezept - Powidl II
Die Pflaumen in einem grossen Topf unter haeufigem Ruehren etwa 2 1/2 h
einkochen. Feingehackte Zitronenschale, Zimt und Ingwer zugeben und
weitere 3 h unter staendigem Ruehren einkochen, bis das Mus vollstaendig
eingedickt und blauschwarz geworden ist. Wenn er richtig eingekocht wurde,
ist der Powidl in heissem Zustand schon streichfaehig. Noch heiss in
Glaeser fuellen.
Der Powidl wird erst vor Gebrauch mit etwas Zucker und Rum abgeschmeckt.
** Gepostet von Michaela Peschl
Stichworte: Vorrat, Marmelade, Zwetschge, Oesterreich, P1
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