| Kochrezept / Rezept Power-Salat mit Kraeuter-Croutons |
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Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Spargel |
| 250 g geputzte Blattsalate |
| 1 kl. Zucchino |
| 3 Moehren |
| 1 Avocado |
| 2 Tl. Zitronensaft |
| 2 Tomaten |
| 100 g Emmentaler |
| 4 Scheib. roher Schinken |
| 2 El. Weinessig |
| .5 Tl. geriebener Meerrettich |
| 1 Prise Zucker |
| 1 Tl. Senf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 4 El. Oel |
| 2 El. gehackte Petersilie |
| 1 El. gehackter Kerbel |
| 1 El. gehackte Zitronenmelisse |
| 3 El. zimmerwarme Butter |
| 2 El. gehackte Petersilie |
| 1 zerdrueckte Knoblauchzehe |
| - - Salz |
| 3 Scheib. Vollkorntoast |
| 3 hartgekochte Eier |
| Zubereitung des Kochrezept Power-Salat mit Kraeuter-Croutons: |
Rezept - Power-Salat mit Kraeuter-Croutons
** Erfasst von : Andreas Kuhrau 2:2468/9950.3@fidoNet
235:560/21.3@cooknet
Erfassungsdatum: 18.04.1997
Quelle : Rezepte mit Pfiff
1. Spargel schaelen, in Stuecke schneiden und in kochendem Salzwasser ca.
12 Minuten garen. Salate in mundgerechte Stuecke teilen. Zucchino in feine
Streifen schneiden, Karotten in feine Scheiben schneiden. Avocado schaelen,
Fruchtfleisch wuerfeln und sofort mit Zitronensaft betraeufeln. Tomaten
vierteln, Stielansaetze und Kerne netfernen. Kaese wuerfeln. Schinken in
Streifen schneiden. Alles mischen.
2. Die Zutaten fuer die Marinade miteinander verruehren und unter die
Salatzutaten heben.
3. Fuer die Croutons Butter mit Petersilie, Knoblauch und Salz verruehren.
Toastscheiben damit bestreichen, Scheiben wuerfeln und unter Wenden in
einer Pfanne goldbraun braten. Leicht abgekuehlt ueber den Salat streuen.
Eier halbieren und den Salat damit dekorieren.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
:Pro Person ca. : 538 kcal
:Pro Person ca. : 2253 kJoule
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