| Kochrezept / Rezept Pouletgipfel |
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Küchentipp: Tausendgüldenkrauttee !
Stärkt den Verdauungstraktnach Essgelüsten |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Mehl |
| 200 g Butter |
| 1 Tl. Salz |
| 3 El. Wasser |
| 3 El. Sherry |
| 1 Lauchstengel |
| 1 El. Butter |
| 150 g Haehnchenfleisch |
| 100 g Schinken |
| 2 El. Maisstaerke |
| 50 ml Rahm |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Mohn |
| - - Eigelb; zum Bestreichen |
| Zubereitung des Kochrezept Pouletgipfel: |
Rezept - Pouletgipfel
(*) grosse Gipfel
Mehl, die in Stuecke geschnittene Butter und Salz in eine Schuessel
geben. Alles zwischen den Fingern schnell zu einer kruemeligen Masse
verreiben. Wasser und Sherry zufuegen, Teig kurz kneten, bis er
zusammenhaelt. 30 Minuten ruhenlassen.
Fuer die Fuellung Lauch in Raedchen schneiden, in der Butter
duensten. Haehnchenfleisch in Stuecke schneiden und im Cutter hacken.
Schinken mit dem Messer grob hacken. Maisstaerke und Rahm verruehren.
Alle Zutaten fuer die Fuellung vermengen, wuerzen.
Teig auswallen, grosse Dreiecke daraus schneiden. Fuellung darauf
verteilen. Zu Gipfeln formen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und
mit Mohn bestreuen. Im 180 Grad heissen Ofen ca. 35 Minuten backen.
* Quelle: Nach: Orella 10/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Pikant, Haehnchen, Gipfel, P4
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